Un thermocouple est un capteur de température composé de deux fils avec une jonction commune qui génère une tension en fonction des changements de température. Les deux fils sont faits de métaux différents et sont soudés ensemble pour créer la jonction. Une jonction froide est utilisée pour créer un point de référence pour la tension du capteur.

Il existe de nombreux types de thermocouples différents, fabriqués à partir de différents types de métaux. La plage de température et la précision sont déterminées par le type de thermocouple utilisé. Les types de thermocouples les plus courants sont J, K, T, N et E.